خواص فیزیکوشیمیایی برنج قم فجر بعد از فرایند پاربویلینگ

پذیرفته شده برای پوستر

عنوان دوره: سیزدهمین همایش ملی برنج کشور

¹دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی-واحد علوم و تحقیقات تهران

²استادیار پژوهشی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی کرج

³عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات برنج کشور معاونت مازندران

⁴استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات

پاربویلینگ؛ وزن هزاردانه برنج؛ ظرفیت حفظ رطوبت؛ درصد؛ شلتوک ترک دار