بررسی اهمیت آفلاتوکسین B1 در برنج و تاثیر روش های مختلف پخت بر مقدار آن

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (5.78 MB)

عنوان دوره: شانزدهمین همایش ملی برنج کشور

¹خدیجه رحیمی؛ ²ایمان عشقی؛ ³اسماعیل ملک شادخت

¹باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران

²دانشجوی سابق کارشناسی ارشد اصلاح نباتات دانشگاه محقق اردبیلی

³دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه شاهد تهران

آفلاتوکسین؛ برنج؛ پخت؛ رطوبت؛ سم؛ B1